Diferencia entre trigo y centeno

trigo-centeno1Trigo vs centeno

Por un segundo, cierre los ojos e imagine el contenido de los armarios de su cocina. Probablemente habrá pasta, cereales, pan, galletas saladas, galletas y tal vez algunos bocadillos como Chex Mix o algunos pasteles. Estos alimentos forman una gran parte de lo que comemos a diario. Estos alimentos también están hechos de cereales. El maíz, el arroz, el trigo, la cebada, la avena, el centeno y el sorgo son algunos de los cereales que se cultivan en todo el mundo. El maíz, por ejemplo, es muy fácil de distinguir de otros granos, pero las diferencias son mucho más sutiles entre granos similares como el trigo y el centeno.




Definición de trigo y centeno

El trigo '' es una hierba de cereales que a menudo se transforma en harina y se utiliza para hornear.
El centeno '' es también una hierba de cereales que se puede utilizar para hornear, hacer whisky o como forraje para animales.
Debido a que el trigo y el centeno son miembros de la familia Poaceae, naturalmente son bastante similares.



Sabor a trigo y centeno
El trigo '' tiene un sabor algo neutro o ligeramente a nuez. Por lo general, adquiere las características de lo que se le agrega, por ejemplo, azúcar o sal.
El centeno 'tiene un sabor agrio muy distintivo. A muchas personas les resulta desagradable este sabor fuerte, especialmente porque es muy poco lo que se puede hacer para que el centeno sea más dulce.

Aparición de trigo y centeno
El trigo '' crece al final de un largo tallo de celulosa. La parte comestible es un pequeño grupo de granos que crece en capas. Una vez molida, la harina de trigo es de un color marrón muy pálido y mantiene esa coloración cuando se cocina a menos que se hayan agregado otros ingredientes.
El centeno 'se parece mucho al trigo cuando crece en un campo. Sin embargo, produce una harina de color mucho más oscuro y se hornea en tonos oscuros. hogazas de pan marrón .



Popularidad del trigo y el centeno
El trigo 'goza de una popularidad casi mundial. Se cultiva en cualquier clima que sea adecuado para su cultivo, lo que significa que se puede encontrar en seis de los siete continentes y en todos los climas menos los más fríos o más bochornosos. Los datos de 2007 sitúan la producción mundial de trigo en 725 millones de toneladas métricas.
El centeno 'es mucho menos popular que el trigo, probablemente debido a su sabor distintivo. Aunque puede crecer esencialmente en el mismo clima que el trigo, se produce principalmente en Europa del Este y Rusia, donde se considera parte de la cocina cultural. En 2005, solo se produjeron 13,3 millones de toneladas métricas de centeno, y gran parte de eso se destinó a la fabricación de whisky.

Resumen:
1. El trigo y el centeno son cereales.
El trigo tiene un sabor neutro y se utiliza en la mayoría de las actividades de horneado, mientras que el centeno tiene un sabor agrio distintivo y por lo tanto tiene aplicaciones de horneado limitadas.
El trigo produce harina de color marrón claro, mientras que la harina de centeno es bastante oscura.
El trigo es mucho más popular que el centeno, se cultiva en la mayor parte del mundo y supera la producción anual del centeno en un factor de 50.

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