Diferencia entre sal de mesa y sal marina

salSal de mesa vs sal marina

La sal de mesa se obtiene de las minas o del mar y se obtiene después de eliminar las impurezas mediante un industrial proceso. La sal marina por otro lado se obtiene evaporando el agua del mar. Tiene un mayor contenido de minerales que la sal de mesa y, por tanto, se considera una alternativa más saludable.
La sal de mesa es la variedad más utilizada. Pasa por un proceso de refinación que elimina todos los minerales naturales. En cambio, a veces se fortifica con la adición de yodo para salud razones. Que además puede haber otros aditivos químicos como silicoaluminato de sodio, fosfato de calcio o magnesio carbonato que ayuda a prevenir la formación de grumos.



La sal marina está ganando popularidad como alternativa saludable a la sal de mesa , aunque es más caro que el primero. La presencia de oligoelementos de origen natural como el yodo, el magnesio y el potasio, le dan un sabor más fresco y ligero que la sal de mesa. De hecho, hay variedades caras y de gama alta, como Esprit du Sel o Fleus de Sel de Francia, que son famosas por su tremendo sabor y tienen una gran demanda.



La sal marina y la sal de mesa tienen prácticamente la misma composición química, cloruro de sodio. Sin embargo, la verdadera diferencia radica en su sabor y textura con puntuación de sal marina en este. Los partidarios de la sal marina afirman que debido a que la sal de mesa se blanquea de todos los minerales, en realidad es dañina para el cuerpo humano ya que conduce a la retención de agua. Debido a que la sal marina es rica en minerales, ayuda a regular mejor la presión arterial. Tiene el beneficio adicional de estabilizar el corazón batir, equilibrar el azúcar en sangre, mejorar la absorción de las partículas de alimentos, lo que mejora la digestión y elimina la mucosidad de los pulmones.
Un indicador de que una sal es sal marina es que no será de color blanco puro a diferencia de la sal de mesa. Por lo general, tendrá motas de color rosa, contabilidad por la presencia de minerales en él. Otra diferencia entre las dos versiones de sal es que, a diferencia de la sal de mesa, la sal marina debe agregarse a los alimentos después de cocinarlos. Esto es para retener los minerales en la sal que generalmente se destruyen en el proceso de cocción.

Algunas personas llegan al extremo de decir que a pesar de su prístino color blanco, la sal de mesa es una sal muerta, ya que carece de todos sus minerales, que fueron eliminados al prepararla. La sal marina, por otro lado, es una sal viva que se combina con los sabores de sus minerales.



Resumen:
1. La sal de mesa se obtiene de las minas o del mar y se obtiene después de eliminar las impurezas mediante un proceso industrial. La sal marina por otro lado se obtiene evaporando el agua del mar.
2. La sal marina tiene un contenido mineral más alto que la sal de mesa y, por lo tanto, se considera una alternativa más saludable.
3. La sal de mesa es la variedad más utilizada.
4. La sal marina tiene minerales naturales, mientras que la sal de mesa puede estar fortificada con yodo y otros aditivos químicos como silicoaluminato de sodio, fosfato de calcio o carbonato de magnesio que ayudan a prevenir la formación de grumos.
5. La sal marina está ganando popularidad como alternativa saludable a la sal marina, aunque es más cara que la última.
6. Se supone que la sal marina sabe mejor que la sal de mesa.
7. La sal de mesa se considera sal muerta, mientras que la sal marina se considera viva.

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